Es la gran estrella de los electrodomésticos de cocina del momento: la freidora de aire. Limpia, discreta, saludable, fácil de manejar y de limpiar… Sus ventajas son ya bien conocidas. Si tienes una freidora de aire en casa y la usas habitualmente, hay una serie de accesorios que te van a interesar y que contribuirán a que tu experiencia culinaria sea todavía más satisfactoria.
Esto es lo que vamos a presentarte en este artículo: una serie de elementos muy prácticos que pueden ser de mucha ayuda a la hora de cocinar en casa con una freidora sin aceite. No solo nos permitirán realizar las tareas de una manera más fácil, sino que además nos van a servir para sacarle mucho más provecho a nuestra freidora. Los hay especialmente diseñados para funcionar con una air fryer y otros que, además, podemos hacer servir para otros usos en la cocina. Toma nota de ellos, los 10 imprescindibles:
Bandeja de silicona
Nuestra primera propuesta es la siempre práctica bandeja de silicona, un material que puede soportar temperaturas de hasta 240º C sin deformarse ni deteriorarse. Pero además de resistente, también es antiadherente y se puede lavar con facilidad después de usar. Las podemos encontrar en diferentes colores y con tamaños adecuados para encajar sin problemas en el cestillo de cada modelo de freidora: 3, 5, 6 litros e incluso más grandes.
Generalmente presentan un diseño similar: un relieve en el fondo que permite la circulación del aire de manera uniforme y una o dos asas para ayudarnos a ponerla o sacarla fácilmente. La altura es también importante a fin de que no haya salpicaduras que manchen el interior de la freidora.
Estas bandejas tienen la ventaja de que recogen en el fondo los jugos del cocinado, que después vamos a poder aprovechar.
Mini guantes de silicona
A la hora de usar una freidora de aire, una regla indispensable es evitar quemaduras. Por eso los guantes son imprescindibles. En este caso, hay que referirse a ellos como mini guantes de silicona, unas manoplas que cubren aproximadamente la mitad de la mano, un tamaño adecuado para poder agarrar la bandeja sin quemarse.
La silicona es un material perfecto para este tipo de guantes: aguanta bien las altas temperaturas, es totalmente inocuo para manejar los alimentos y se puede lavar sin problemas a mano o en el lavavajillas. Tenerlos siempre disponibles en nuestra cocina es siempre una excelente idea.
Molde para cupcakes
Si tenemos una freidora de aire, uno de los accesorios que más nos va a servir es el molde para cupcakes. Especialmente si nos gusta la repostería. De nuevo se trata de una bandeja de silicona, aunque más rígido y consistente, con el diseño adecuado para dar forma a nuestras deliciosas magdalenas, bizcochitos y muffins.
A la hora de comprar uno de estos moldes nos vamos a encontrar con varios diseños disponibles. Las hay para hacer 4, 6 ó 8 cupcakes. Y también moldes para hornear una buena bandeja de mini-cupcakes. Algunas en estas bandejas cuentan con un asa central o asas laterales para ayudarnos a extraer el molde cuando todo esté listo.
Un uso extra que se le puede dar a estos moldes es para cocinar huevos al horno. En esos casos es importante ajustar bien la temperatura para que salgan como deseamos.
Molde para tartas
Muchas personas que disponen de una freidora de aire en casa ignoran que también pueden utilizar este electrodoméstico para preparar pequeñas tartas y pasteles. Para este fin es fundamental contar con un buen molde para tartas de silicona.
Como en el caso de los moldes para cupcakes, también aquí vamos a encontrar muchos modelos disponibles. Lo ideal es tener en nuestra cocina un kit con tres o cuatro moldes distintos (estriados, con un hueco central, con forma de estrella, etc.), para dar a nuestras tartas una forma diferente en cada ocasión.
Papel para hornear
Básico. El papel de horno o papel para hornear evita que los alimentos se peguen a la bandeja durante el horneado. Se podría decir que actúa como una barrera antiadherente entre los ingredientes y la superficie de cocción. Es resistente al calor, antiadherente y, en algunos casos, reutilizable.
Probablemente todos nosotros ya hayamos utilizado este tipo de papel en un horno convencional. Pues bien, en el caso de las freidoras de aire, es posible encontrar diseños de papel de horno especialmente diseñados para las características especiales de este tipo de electrodomésticos, incluso con forma de pequeñas bandejas de papel.
Se venden también láminas perforadas que permiten circular mejor el aire, aunque no son tan higiénicas como los moldes cerrados. Optar por uno o por otro tipo de papel dependerá de que sea lo que queramos cocinar.
Pincel de silicona
Tanto si cocinamos cosas dulces como saladas en nuestra freidora de aire, este es uno de los accesorios que no pueden faltar: el pincel de silicona. Es realmente útil a la hora de engrasar un molde, cubrir de salsa un plato de carne o pescado, aplicar una capa de almíbar sobre un pastel…
El material es importante: la silicona no se deforma ni se derrite. Además, no va a rayar ni dañar a nuestras bandejas y se puede meter en el lavavajillas.
Pinzas de aluminio y silicona
Muchas veces nos vemos en la necesidad de interrumpir el cocinado en nuestra freidora de aire para ver cómo va la cosa. Por ejemplo, hay que darle la vuelta a los filetes o remover el guiso. Para este fin son muy interesantes las pinzas de aluminio o silicona, que nos permiten ejecutar estas acciones sin rayar las superficies y, sobre todo, sin quemarnos los dedos.
Se trata de un utensilio básico de cocina que vamos a poder usar para muchas otras cosas. Muchos modelos cuentan además con un diseño que incluye un bloqueo de las pinzas para que ocupen menos espacio en nuestra cocina y puedan ser guardadas en cualquier cajón.
Plato para pizzas
¿A quién no le gusta la pizza? En nuestras freidoras de aire vamos a poder cocinar deliciosas mini-pizzas de una forma rápida, sencilla y sana. Todo lo que tenemos que hacer es conseguir un buen plato para pizzas, con el tamaño adecuado para el modelo concreto de nuestra freidora.
En general, estos platos son en realidad bandejas metálicas redondas que aseguran un reparto uniforme del calor y una cocción homogénea. Antes de comprar este ti de platos, no es mala idea optar por un modelo con algo más de profundidad, lo cual nos va a permitir cocinar otros platos como quiches o tartaletas.
Rejilla de vapor
Las rejillas de vapor son perfectas para cocinar carnes y verduras. La gran ventaja que aportan es que se pueden usar simultáneamente junto a otros moldes o bandejas. Un ejemplo clásico es el de colocar al fondo una bandeja en la que calentamos un guiso y, sobre ella, la rejilla con los alimentos que deseamos cocinar al vapor. De este modo, su contenido se cocerá con el calor y los aromas del guiso inferior. Dos pájaros de un tiro.
De igual modo, si optamos por usar la rejilla de modo individual, no está de más coloca en el fondo una bandeja para recoger los jugos o la grasa del plato que estamos cocinando en ella. Como ves, se trata de un accesorio muy versátil que nos da mucho juego a la hora del cocinado.
Soporte para tostadas
Muchos usuarios de freidoras de aire las usan por las mañanas para prepararse las tostadas de su desayuno con las que acompañar el zumo o el café matutino. Esta operación es mucho más sencilla si contamos con un buen soporte para tostadas.
Se trata de una rejilla metálica que se adapta perfectamente al tamaño del cesto de la freidora y que asegura que el pan se caliente y se tueste de manera uniforme por ambos lados. Una vez que las tostadas están listas, el soporte se puede extraer (con ayuda de unos guantes, para no quemarnos) y se puede colocar en un plato o bandeja directamente sobre la mesa.
Este tipo de accesorios se puede encontrar con capacidades diferentes de dos, cuatro o más tostadas. Lo que quepa en nuestra freidora de aire.
Spray pulverizador de aceite
Es cierto que las freidoras de aire también son conocidas como «freidoras sin aceite». De hecho, esta es una de sus características principales y más atractivas: la de proporcionar un cocinado más saludable y con menos grasas. Sin embargo, según cuál esa el plato que cocinamos, es imposible no tener que recurrir a un poco de aceite.
Un spray pulverizador de aceite es el instrumento que necesitamos para poder agregar una mínima cantidad de aceite para un cocinado perfecto y sin exceso de grasa. El caso más evidente es el de las patatas fritas, que incluso en este tipo de horno requieren un poco de aceite. Además de pulverizar los alimentos, también se puede hacer servir para engrasar bandejas y recipientes.
Encontramos estos pulverizadores en diferentes tamaños y capacidades. Son rellenables, fáciles de usar y se pueden lavar en el lavavajillas. Incluso podemos tener varios sprays con distintos tipos de aceite, según la necesidad de cada plato.
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